Cena hurtowa chińskiego środka przeciwgrzybiczego natamycyny do produktów mlecznych, przeciw pleśni

Natamycyna, znana również jako pimarycyna, to naturalny środek przeciwdrobnoustrojowy należący do klasy antybiotyków polienowych makrolidowych. Pozyskiwana jest z bakterii Streptomyces natalensis i jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym jako naturalny środek konserwujący. Dzięki swojej niezwykłej zdolności do hamowania wzrostu różnych pleśni i drożdży, natamycyna jest uważana za doskonałe rozwiązanie w celu przedłużenia okresu przydatności do spożycia szerokiej gamy produktów spożywczych.

Aplikacja

Natamycyna znajduje zastosowanie przede wszystkim w przemyśle spożywczym, gdzie jest stosowana jako środek konserwujący, zapobiegający psuciu się żywności i rozwojowi mikroorganizmów chorobotwórczych. Jest wysoce skuteczna w zwalczaniu różnych grzybów, w tym Aspergillus, Penicillium, Fusarium i Candida, co czyni ją wszechstronnym środkiem przeciwdrobnoustrojowym zapewniającym bezpieczeństwo żywności. Natamycyna jest powszechnie stosowana w konserwowaniu produktów mlecznych, wypieków, napojów i produktów mięsnych.

Stosowanie

Natamycynę można stosować bezpośrednio w produktach spożywczych lub nakładać jako powłokę na ich powierzchnię. Jest skuteczna w bardzo niskich stężeniach i nie zmienia smaku, koloru ani tekstury żywności. Po nałożeniu jako powłoka tworzy barierę ochronną, która zapobiega rozwojowi pleśni i drożdży, wydłużając tym samym okres przydatności produktu do spożycia bez konieczności stosowania dodatków chemicznych lub obróbki w wysokiej temperaturze. Stosowanie natamycyny jest zatwierdzone przez organy regulacyjne, w tym FDA i Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA), co gwarantuje jej bezpieczeństwo dla konsumentów.

Cechy

1. Wysoka skuteczność: Natamycyna wykazuje silne działanie grzybobójcze i jest skuteczna przeciwko szerokiemu spektrum pleśni i drożdżaków. Hamuje wzrost tych mikroorganizmów poprzez zakłócanie integralności ich błon komórkowych, co czyni ją jednym z najsilniejszych dostępnych naturalnych środków przeciwdrobnoustrojowych.

2. Naturalna i bezpieczna: Natamycyna to naturalny związek wytwarzany w procesie fermentacji Streptomyces natalensis. Jest bezpieczna do spożycia i ma udokumentowaną historię bezpiecznego stosowania w przemyśle spożywczym. Nie pozostawia szkodliwych pozostałości i jest łatwo rozkładana przez naturalne enzymy w organizmie.

3. Szeroki zakres zastosowań: Natamycyna nadaje się do stosowania w różnych produktach spożywczych, w tym w produktach mlecznych, takich jak ser, jogurt i masło, w produktach piekarniczych, takich jak chleb i ciasta, w napojach, takich jak soki owocowe i wina, oraz w produktach mięsnych, takich jak kiełbasy i wędliny. Jej wszechstronność pozwala na jej zastosowanie w różnych zastosowaniach spożywczych.

4. Wydłużony okres przydatności do spożycia: Hamując rozwój mikroorganizmów powodujących psucie się żywności, natamycyna znacząco wydłuża okres przydatności do spożycia produktów spożywczych. Jej właściwości przeciwgrzybicze zapobiegają rozwojowi pleśni, utrzymują jakość produktu i zmniejszają jego marnotrawstwo, co przekłada się na oszczędności dla producentów żywności.

5. Minimalny wpływ na właściwości sensoryczne: W przeciwieństwie do innych konserwantów, natamycyna nie zmienia smaku, zapachu, koloru ani tekstury produktów spożywczych poddawanych obróbce. Zachowuje właściwości sensoryczne żywności, zapewniając konsumentom możliwość delektowania się produktem bez zauważalnych zmian.

6. Uzupełnienie innych metod konserwacji: Natamycynę można stosować w połączeniu z innymi metodami konserwacji, takimi jak chłodzenie, pasteryzacja czy pakowanie w modyfikowanej atmosferze, aby zapewnić dodatkową warstwę ochrony przed mikroorganizmami powodującymi psucie się żywności. Dzięki temu jest ona cennym narzędziem minimalizującym stosowanie chemicznych środków konserwujących.