Nasi doświadczeni, nagradzani pracownicy ręcznie wybierają produkty, które omawiamy, a następnie dokładnie badają i testują najlepsze z nich. Jeśli kupisz za pośrednictwem naszych linków, możemy otrzymać prowizję. Komentarze Oświadczenie etyczne
Niektóre owoce i warzywa mogą zawierać pestycydy i substancje chemiczne, dlatego zazwyczaj zaleca się dodatkowe płukanie tych produktów przed spożyciem.
Najlepiej myć warzywa przed spożyciem, aby pozbyć się brudu, bakterii i pozostałości pestycydów.
Jeśli chodzi o owoce i warzywa, pierwszą radą, jaką możemy dać, jest ich umycie. Niezależnie od tego, czy kupujesz świeże owoce i warzywa w sklepie spożywczym, lokalnej farmie czy w dziale ekologicznym supermarketu, dobrym pomysłem jest ich umycie, na wypadek gdyby zawierały pestycydy lub inne substancje chemiczne, które mogłyby wpłynąć na Twoje zdrowie. Większość dowodów sugeruje, że owoce i warzywa sprzedawane w sklepach spożywczych są całkowicie bezpieczne do spożycia przez ludzi i zawierają jedynie śladowe ilości substancji chemicznych.
Jasne, myśl o pestycydach lub chemikaliach w jedzeniu może Cię martwić. Ale nie martw się: USDAPestycydZ danych Programu (PDF) wynika, że ponad 99 proc. testowanych produktów spożywczych spełniało normy ustalone przez Agencję Ochrony Środowiska (EPA), a 27 proc. w ogóle nie zawierało pozostałości pestycydów.
Aby było jasne, niektóre chemikalia i pestycydy mogą mieć pozostałości. Ponadto nie wszystkie chemikalia są szkodliwe, więc nie panikuj następnym razem, gdy zapomnisz umyć owoce i warzywa. Wszystko będzie dobrze, a szanse na zachorowanie są bardzo niskie. To powiedziawszy, są inne kwestie, o które należy się martwić, takie jak zagrożenia bakteryjne i skazy, takie jak salmonella, listeria, E. coli i zarazki z rąk innych osób.
Niektóre rodzaje produktów są bardziej narażone na obecność trwałych pozostałości pestycydów niż inne. Aby pomóc konsumentom zidentyfikować, które owoce i warzywa są najbardziej zanieczyszczone, Environmental Working Group, organizacja non-profit zajmująca się bezpieczeństwem żywności, opublikowała listę zwaną „Dirty Dozen”. Grupa zbadała 47 510 próbek 46 rodzajów owoców i warzyw testowanych przez amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków oraz Departament Rolnictwa USA, identyfikując te, które zawierały najwyższe poziomy pestycydów w momencie sprzedaży.
Ale który owoc ma najwięcej pozostałości pestycydów, według nowego badania The Dirty Dozen? Truskawki. Może trudno w to uwierzyć, ale całkowita ilość chemikaliów znalezionych w tej popularnej jagodzie przewyższa ilość w każdym innym owocu lub warzywie uwzględnionym w analizie.
Poniżej znajdziesz 12 produktów spożywczych, które najprawdopodobniej zawierają pestycydy, oraz 15 produktów spożywczych, które najprawdopodobniej nie są skażone.
Dirty Dozen to świetny wskaźnik przypominający konsumentom, które owoce i warzywa należy myć najdokładniej. Nawet szybkie płukanie wodą lub spryskanie detergentem może pomóc.
Możesz również uniknąć wielu potencjalnych zagrożeń, kupując certyfikowane ekologiczne owoce i warzywa (uprawiane bez użycia pestycydów rolniczych). Wiedza o tym, które produkty spożywcze są bardziej narażone na pestycydy, może pomóc Ci zdecydować, gdzie wydać dodatkowe pieniądze na produkty ekologiczne. Jak się dowiedziałem, analizując ceny żywności ekologicznej i nieekologicznej, nie są one tak wysokie, jak mogłoby się wydawać.
Produkty z naturalnymi powłokami ochronnymi rzadziej zawierają potencjalnie szkodliwe pestycydy.
Próbka Clean 15 miała najniższy poziom skażenia pestycydami ze wszystkich badanych próbek, ale to nie znaczy, że są całkowicie wolne od skażenia pestycydami. Oczywiście nie oznacza to, że owoce i warzywa, które przynosisz do domu, są wolne od skażenia bakteryjnego. Statystycznie rzecz biorąc, bezpieczniej jest jeść nieumyte produkty z Clean 15 niż z Dirty Dozen, ale nadal dobrą zasadą jest mycie wszystkich owoców i warzyw przed spożyciem.
Metodologia EWG obejmuje sześć miar zanieczyszczenia pestycydami. Analiza koncentruje się na tym, które owoce i warzywa najprawdopodobniej zawierają jeden lub więcej pestycydów, ale nie mierzy poziomu żadnego pestycydu w konkretnym produkcie. Możesz przeczytać więcej o badaniu Dirty Dozen EWG tutaj.
Spośród przeanalizowanych próbek testowych EWG stwierdziła, że 95 procent próbek w kategorii owoców i warzyw „Brudnej dwunastki” było pokrytych potencjalnie szkodliwymi fungicydami. Z drugiej strony, prawie 65 procent próbek w piętnastu czystych kategoriach owoców i warzyw nie zawierało wykrywalnych fungicydów.
Grupa Robocza ds. Środowiska wykryła obecność kilku pestycydów podczas analizy próbek testowych i stwierdziła, że cztery z pięciu najczęściej stosowanych pestycydów to potencjalnie niebezpieczne fungicydy: fludioksonil, piraklostrobina, boskalid i pirymetanil.
Czas publikacji: 07-kwi-2025