Nasi doświadczeni, wielokrotnie nagradzani pracownicy starannie wybierają produkty, które oferujemy, a następnie dokładnie badają i testują najlepsze z nich. Jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem naszych linków, możemy otrzymać prowizję. Komentarze: Oświadczenie etyczne
Niektóre owoce i warzywa mogą zawierać pestycydy i substancje chemiczne, dlatego zazwyczaj zaleca się dodatkowe płukanie tych produktów przed spożyciem.
Najlepiej myć warzywa przed spożyciem, aby pozbyć się brudu, bakterii i pozostałości pestycydów.
Jeśli chodzi o owoce i warzywa, pierwszą radą, jaką możemy dać, jest ich mycie. Niezależnie od tego, czy kupujesz świeże owoce i warzywa w sklepie spożywczym, od lokalnego rolnika, czy w dziale ekologicznym supermarketu, warto je umyć, aby upewnić się, że zawierają pestycydy lub inne substancje chemiczne, które mogłyby mieć wpływ na zdrowie. Większość badań sugeruje, że owoce i warzywa sprzedawane w sklepach spożywczych są całkowicie bezpieczne do spożycia i zawierają jedynie śladowe ilości substancji chemicznych.
Jasne, myśl o pestycydach i chemikaliach w jedzeniu może Cię niepokoić. Ale nie martw się: Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA)PestycydZ danych Programu (PDF) wynika, że ponad 99 proc. testowanych produktów spożywczych spełniało normy ustalone przez Agencję Ochrony Środowiska (EPA), a 27 proc. w ogóle nie zawierało pozostałości pestycydów.
Żeby było jasne, niektóre chemikalia i pestycydy mogą pozostawiać resztki. Poza tym nie wszystkie chemikalia są szkodliwe, więc nie panikuj, gdy następnym razem zapomnisz umyć owoce i warzywa. Nic ci nie będzie, a ryzyko zachorowania jest bardzo niskie. Należy jednak pamiętać o innych kwestiach, takich jak zagrożenia bakteryjne i skazy, takie jak salmonella, listeria, E. coli, a także zarazki z rąk innych osób.
Niektóre rodzaje produktów spożywczych częściej zawierają trwałe pozostałości pestycydów niż inne. Aby pomóc konsumentom zidentyfikować, które owoce i warzywa są najbardziej zanieczyszczone, Environmental Working Group, organizacja non-profit zajmująca się bezpieczeństwem żywności, opublikowała listę „Brudnej Dwunastki”. Grupa zbadała 47 510 próbek 46 rodzajów owoców i warzyw badanych przez Amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA) oraz Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, identyfikując te, które zawierały najwyższe poziomy pestycydów w momencie sprzedaży.
Ale który owoc ma najwięcej pozostałości pestycydów, według nowego badania przeprowadzonego przez The Dirty Dozen? Truskawki. Może trudno w to uwierzyć, ale całkowita ilość substancji chemicznych wykrytych w tej popularnej jagodzie przewyższa ilość substancji chemicznych w jakimkolwiek innym owocu lub warzywie objętym analizą.
Poniżej znajdziesz 12 produktów spożywczych, które najczęściej zawierają pestycydy, oraz 15 produktów spożywczych, które najczęściej są zanieczyszczone.
„Brudna Dwunastka” to doskonały wskaźnik przypominający konsumentom, które owoce i warzywa należy myć najdokładniej. Nawet szybkie spłukanie wodą lub spryskanie detergentem może pomóc.
Możesz również uniknąć wielu potencjalnych zagrożeń, kupując certyfikowane owoce i warzywa ekologiczne (uprawiane bez użycia pestycydów). Wiedza o tym, które produkty spożywcze są bardziej narażone na obecność pestycydów, pomoże Ci zdecydować, gdzie wydać dodatkowe pieniądze na produkty ekologiczne. Jak się przekonałem, analizując ceny żywności ekologicznej i nieekologicznej, nie są one tak wysokie, jak mogłoby się wydawać.
Produkty z naturalnymi powłokami ochronnymi rzadziej zawierają potencjalnie szkodliwe pestycydy.
Próbka z grupy „Czysta 15” miała najniższy poziom skażenia pestycydami spośród wszystkich przebadanych próbek, ale to nie oznacza, że jest całkowicie wolna od pestycydów. Oczywiście nie oznacza to, że owoce i warzywa, które przynosisz do domu, są wolne od zanieczyszczeń bakteryjnych. Statystycznie rzecz biorąc, bezpieczniej jest jeść nieumyte produkty z grupy „Czysta 15” niż z „Brudnej Dwunastki”, ale nadal dobrą zasadą jest mycie wszystkich owoców i warzyw przed spożyciem.
Metodologia EWG obejmuje sześć wskaźników zanieczyszczenia pestycydami. Analiza koncentruje się na tym, które owoce i warzywa najprawdopodobniej zawierają jeden lub więcej pestycydów, ale nie mierzy poziomu żadnego pestycydu w konkretnym produkcie. Więcej informacji o badaniu EWG „Brudna Dwunastka” można znaleźć tutaj.
Spośród przeanalizowanych próbek testowych, EWG stwierdziła, że 95% próbek z kategorii „Brudna Dwunastka” owoców i warzyw było pokrytych potencjalnie szkodliwymi fungicydami. Z drugiej strony, prawie 65% próbek z piętnastu kategorii czystych owoców i warzyw nie zawierało żadnych wykrywalnych fungicydów.
Podczas analizy próbek testowych Environmental Working Group wykryła obecność kilku pestycydów i stwierdziła, że cztery z pięciu najczęściej występujących pestycydów to potencjalnie niebezpieczne fungicydy: fludioksonil, pyraklostrobina, boskalid i pyrymetanil.
Czas publikacji: 07-04-2025