We współczesnych procesach produkcji rolnej, podczas wzrostu roślin, ludzie nieuchronnie używają pestycydów do zarządzania uprawami.Dlatego pozostałości pestycydów stały się poważnym problemem.Jak możemy uniknąć lub ograniczyć człowiekawlotpestycydów w różnych produktach rolnych？
W przypadku warzyw, które spożywamy codziennie, możemy zastosować następujące metodyradzić sobie zpozostałości pestycydów.
1. Moczenie
Zakupione warzywa możemy namoczyć kilka minut przed ich wypłukaniem.Alternatywnie warzywa można namoczyć w wodzie sodowej, aby zneutralizować toksyczność pestycydów.Do czyszczenia owoców i warzyw nie należy używać zwykłych detergentów, gdyż składniki chemiczne zawarte w samych detergentach mogą pozostawiać osady na owocach i warzywach, co jest szkodliwe dla zdrowia człowieka.
2. Używanie słonej wody
Mycie warzyw 5% słoną wodą może zmniejszyć szkodliwość pozostałości pestycydów.
3. Peeling
Warzywa takie jak ogórki i bakłażany zazwyczaj zawierają więcej pestycydów, a te składniki warzywne i owocowe można obrać i bezpośrednio zjeść.
4. WysokiTtemperaturaHjedzenie
Ogrzewanie w wysokiej temperaturze może również rozkładać pestycydy.Niektóre warzywa żaroodporne, takie jak kalafior, fasola, seler itp., można umyć i blanszować we wrzącej wodzie przez kilka minut, aby zmniejszyć zawartość pestycydów o 30%.Po ugotowaniu w wysokiej temperaturze można usunąć 90% pestycydów.
5. Światło słoneczne
Ekspozycja na światło słoneczne może powodować rozkład i zniszczenie niektórych pestycydów znajdujących się w warzywach.Według pomiarów, wystawienie warzyw na działanie promieni słonecznych przez 5 minut pozwala zmniejszyć pozostałą ilość pestycydów, takich jak chloroorganiczne i rtęć organiczna, o około 60%.
6. Moczenie w wodzie do mycia ryżu
W praktyce woda do mycia ryżu jest dość powszechna i ma dobry wpływ na usuwanie pozostałości pestycydów.Mycie ryżuwoda jest słabo zasadowa i może neutralizować składniki pestycydów, osłabiając ich skuteczność;Skrobia zawarta w wodzie do mycia ryżu ma również silną lepkość.
Wprowadziliśmy jak ograniczyć pozostałości pestycydów na warzywach, więc czy przy zakupie możemy wybierać produkty rolne z mniejszą ilością pozostałości pestycydów?
Ogólnie rzecz biorąc, pozostałości pestycydów w owocach i warzywach, w których występują poważne szkodniki i choroby w okresie wzrostu, łatwo przekraczają normę, a możliwość obecności pozostałości pestycydów w warzywach liściastych, takich jak kapusta, kapusta pekińska, rzepak itp., jest wysoka, z czego rzepak jest najbardziej narażony na zanieczyszczenia, ponieważ gąsienica kapusty jest wysoce odporna na pestycydy, a rolnicy zajmujący się warzywami łatwo wybierają silnie toksyczne pestycydy.
Warzywa korzeniowe, takie jak zielona papryka, fasola i rzodkiewka, a także niektóre owoce i warzywa o cienkiej skórce, takie jak pomidory, wiśnie i nektarynki, zawierają więcej pozostałości pestycydów.Jednakże warzywa korzeniowe, takie jak ziemniaki, cebula, rzodkiewka, słodkie ziemniaki i orzeszki ziemne, ponieważ są zakopane w glebie, zawierają stosunkowo niewielkie pozostałości pestycydów, ale nie są całkowicie wolne od pozostałości pestycydów.
Owoce i warzywa o specjalnym zapachu mają najmniej pozostałości pestycydów.Podobnie jak koper włoski, kolendra, chili, jarmuż itp., występuje mniej szkodników i chorób, a także stosuje się mniej pestycydów.
Zatem jeśli konsumenci chcą kupować zdrową i bezpieczną żywność, muszą udać się na formalny rynek, aby dokonać zakupu, starać się wybierać warzywa o niskim prawdopodobieństwie pozostałości pestycydów i wybierać mniej warzyw zbieranych w sposób ciągły, takich jak fasola zwyczajna, por, ogórki, jarmuż itp.
Czas publikacji: 16 czerwca 2023 r