Chloromekwat jest dobrze znanymregulator wzrostu roślinStosowany w celu wzmocnienia struktury roślin i ułatwienia zbiorów. Jednak substancja ta jest obecnie ponownie badana przez amerykański przemysł spożywczy po jej nieoczekiwanym i powszechnym odkryciu w amerykańskich zapasach owsa. Pomimo zakazu spożycia tej rośliny w Stanach Zjednoczonych, chlormekwat został wykryty w kilku produktach owsianych dostępnych w sprzedaży w całym kraju.
Występowanie chlormekwatu ujawniono przede wszystkim za pomocą badań i śledztw przeprowadzonych przez Environmental Working Group (EWG), która w niedawnym badaniu opublikowanym w czasopiśmie Journal of Exposure Science and Environmental Epidemiology stwierdziła, że w pięciu przypadkach chlormekwat wykryto w próbkach moczu czterech z nich.
Alexis Temkin, toksykolog z Environmental Working Group, wyraził obawy dotyczące potencjalnych skutków zdrowotnych chlormekwatu, mówiąc: „Powszechne stosowanie tego słabo zbadanego pestycydu u ludzi utrudnia jego kontrolowanie. Nikt nawet nie wie, że został zjedzony”.
Odkrycie, że poziom chlormekwatu w podstawowych produktach spożywczych waha się od niewykrywalnego do 291 μg/kg, wywołało debatę na temat potencjalnych skutków zdrowotnych dla konsumentów, zwłaszcza że w badaniach na zwierzętach wykazano, że chlormekwat wiąże się z niekorzystnymi skutkami dla układu rozrodczego, a także z problemami z rozwojem płodu.
Chociaż stanowisko Agencji Ochrony Środowiska Stanów Zjednoczonych (EPA) jest takie, że chlormekwat stanowi niskie ryzyko przy stosowaniu zgodnie z zaleceniami, jego obecność w popularnych produktach owsianych, takich jak Cheerios i Quaker Oats, budzi obawy. Sytuacja ta pilnie wymaga bardziej rygorystycznego i kompleksowego podejścia do monitorowania dostaw żywności, a także dogłębnych badań toksykologicznych i epidemiologicznych w celu dokładnej oceny potencjalnych zagrożeń dla zdrowia związanych z narażeniem na chlormekwat.
Główny problem tkwi w mechanizmach regulacyjnych i nadzorze nad stosowaniem regulatorów wzrostu i pestycydów w produkcji roślinnej. Odkrycie chlormekwatu w krajowych zasobach owsa (pomimo jego zakazanego statusu) ilustruje niedociągnięcia obecnych ram regulacyjnych i wskazuje na potrzebę ściślejszego egzekwowania obowiązujących przepisów, a być może także opracowania nowych wytycznych w zakresie zdrowia publicznego.
Temkin podkreślił wagę regulacji, stwierdzając: „Rząd federalny odgrywa kluczową rolę w zapewnieniu odpowiedniego monitorowania, badań i regulacji dotyczących pestycydów. Jednak Agencja Ochrony Środowiska (EPA) nadal uchyla się od obowiązku ochrony dzieci przed chemikaliami w żywności. Odpowiedzialność za potencjalne zagrożenie dla zdrowia ze strony toksycznych substancji chemicznych, takich jak chlormekwat”.
Sytuacja ta podkreśla również wagę świadomości konsumentów i jej rolę w propagowaniu zdrowia publicznego. Świadomi konsumenci, zaniepokojeni potencjalnymi zagrożeniami dla zdrowia związanymi z chlormekwatem, coraz częściej sięgają po ekologiczne produkty owsiane, aby zminimalizować narażenie na ten i inne substancje chemiczne. Ta zmiana nie tylko odzwierciedla proaktywne podejście do zdrowia, ale także sygnalizuje szerszą potrzebę przejrzystości i bezpieczeństwa w praktykach produkcji żywności.
Odkrycie chlormequatu w amerykańskich owsach to wielopłaszczyznowy problem, obejmujący obszary regulacji, zdrowia publicznego i ochrony konsumentów. Skuteczne rozwiązanie tego problemu wymaga współpracy między agencjami rządowymi, sektorem rolnym i społeczeństwem, aby zapewnić bezpieczne i wolne od zanieczyszczeń dostawy żywności.
W kwietniu 2023 roku, w odpowiedzi na wniosek złożony w 2019 roku przez producenta chlormekwatu, firmę Taminco, Agencja Ochrony Środowiska Bidena zaproponowała po raz pierwszy zezwolenie na stosowanie chlormekwatu w amerykańskim jęczmieniu, owsie, pszenżycie i pszenicy, ale EWG sprzeciwiła się temu planowi. Proponowane przepisy nie zostały jeszcze sfinalizowane.
W miarę jak badania ujawniają potencjalny wpływ chlormekwatu i innych podobnych substancji chemicznych, priorytetem musi być opracowanie kompleksowych strategii mających na celu ochronę zdrowia konsumentów bez narażania integralności i zrównoważonego rozwoju systemów produkcji żywności.
Food Institute jest wiodącym „kompleksowym źródłem” dla kadry kierowniczej branży spożywczej od ponad 90 lat, dostarczając praktycznych informacji poprzez codzienne aktualizacje e-mailowe, cotygodniowe raporty Food Institute i obszerną bibliotekę badań online. Nasze metody gromadzenia informacji wykraczają poza proste „wyszukiwanie słów kluczowych”.
Czas publikacji: 28-08-2024