Tani cennik natamycyny spożywczej dostarczanej fabrycznie

Natamycyna, znany również jako pimarycyna, to naturalny środek przeciwdrobnoustrojowy należący do klasy antybiotyków polienowych makrolidowych. Pochodzi z bakterii Streptomyces natalensis i jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym jako naturalny środek konserwujący. Dzięki swojej niezwykłej zdolności do hamowania wzrostu różnych pleśni i drożdży,Natamycynajest uważane za doskonałe rozwiązanie pozwalające na przedłużenie terminu przydatności do spożycia szerokiej gamy produktów spożywczych.

Aplikacja

NatamycynaZnajduje zastosowanie przede wszystkim w przemyśle spożywczym, gdzie jest stosowany jako środek konserwujący, zapobiegający rozwojowi mikroorganizmów chorobotwórczych i powodujących psucie się żywności. Jest wysoce skuteczny w zwalczaniu różnych grzybów, w tym Aspergillus, Penicillium, Fusarium i Candida, co czyni go wszechstronnym środkiem przeciwdrobnoustrojowym dla bezpieczeństwa żywności.NATAMYCYNAjest powszechnie stosowany do konserwacji produktów mlecznych, wypieków, napojów i produktów mięsnych.

Stosowanie

Natamycynę można stosować bezpośrednio w produktach spożywczych lub nakładać jako powłokę na ich powierzchnię. Jest skuteczna w bardzo niskich stężeniach i nie zmienia smaku, koloru ani tekstury żywności. Po nałożeniu jako powłoka tworzy barierę ochronną, która zapobiega rozwojowi pleśni i drożdży, wydłużając tym samym okres przydatności produktu do spożycia bez konieczności stosowania dodatków chemicznych lub obróbki w wysokiej temperaturze. Stosowanie natamycyny jest zatwierdzone przez organy regulacyjne, w tym FDA i Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA), co gwarantuje jej bezpieczeństwo dla konsumentów.

Cechy

1. Wysoka skuteczność: Natamycyna wykazuje silne działanie grzybobójcze i jest skuteczna przeciwko szerokiemu spektrum pleśni i drożdżaków. Hamuje wzrost tych mikroorganizmów poprzez zakłócanie integralności ich błon komórkowych, co czyni ją jednym z najsilniejszych dostępnych naturalnych środków przeciwdrobnoustrojowych.

2. Naturalna i bezpieczna: Natamycyna to naturalny związek wytwarzany w procesie fermentacji Streptomyces natalensis. Jest bezpieczna do spożycia i ma udokumentowaną historię bezpiecznego stosowania w przemyśle spożywczym. Nie pozostawia szkodliwych pozostałości i jest łatwo rozkładana przez naturalne enzymy w organizmie.

3. Szeroki zakres zastosowań: Natamycyna nadaje się do stosowania w różnych produktach spożywczych, w tym w produktach mlecznych, takich jak ser, jogurt i masło, w produktach piekarniczych, takich jak chleb i ciasta, w napojach, takich jak soki owocowe i wina, oraz w produktach mięsnych, takich jak kiełbasy i wędliny. Jej wszechstronność pozwala na jej zastosowanie w różnych zastosowaniach spożywczych.

4. Wydłużony okres przydatności do spożycia: Hamując rozwój mikroorganizmów powodujących psucie się żywności, natamycyna znacząco wydłuża okres przydatności do spożycia produktów spożywczych. Jej właściwości przeciwgrzybicze zapobiegają rozwojowi pleśni, utrzymują jakość produktu i zmniejszają jego marnotrawstwo, co przekłada się na oszczędności dla producentów żywności.

5. Minimalny wpływ na właściwości sensoryczne: W przeciwieństwie do innych konserwantów, natamycyna nie zmienia smaku, zapachu, koloru ani tekstury produktów spożywczych poddawanych obróbce. Zachowuje właściwości sensoryczne żywności, zapewniając konsumentom możliwość delektowania się produktem bez zauważalnych zmian.